Hostaria il Desco 翡冷翠大牛排－義大利吃喝玩樂-跟隨哈比人的足跡

說到佛羅倫斯美食，不可錯過的就是當地著名的一公斤大牛排。用大火炙燒，烤的外焦裡嫩。三分熟的粉紅肉色鮮嫩多汁，卻不會泛血水，這種功夫加上這等份量可是當地專屬美味，一客約32~38歐，兩人分食剛好。

為了吃到牛排，我們可是上網做了不少功課，最後鎖定幾家，抵達佛羅倫斯第二天晚上就著手完成這重要任務。那天我們參訪Uffizi美術館，非常值得去的地方，但我們走馬看花的逛完也花了4個小時，已經很累了。走了好一段路來到 Trattoria Osteria Da Que' Ganzi ，卻沒開，只好前往備案 Hostaria il Desco 旅行就是這樣，計劃往往感不上變化，呵呵。

店家門口，相片拍得很失敗。但我們太迫不急待想進去了，所以就沒再拍好:p

進去以後氣氛頓時讓我們感到非常舒適。啊~又是一個充滿傳統義大利風格的老餐廳

磁磚地、石灰牆、高挑天花板與木色裝潢，高雅沉穩的風格。

我們點了白酒(3歐)、牛排(30歐)、核桃優格沙拉(4歐)，甜點是杏仁餅乾(8歐)，另外桌費兩人是3.6歐，這樣總共48.6歐

先上餐前麵包。這家餐廳頗有創意的用這種滴管裝橄欖油，是我們在義大利第一次看到。

其實當天很累，中午我們又各吃了一個非常飽足的Panini, 到了晚上已經沒什麼胃口，實在不敢點一公斤的牛排。剛好這家餐廳非常優質，有提供不同這重量的選擇，價位也不同，我們就點了800克，想說這樣一定吃得完。沒想到送上桌時還是非常驚為天人!

非常醜的一張比例尺照片: 這樣有看出牛排多大了吧，而且這還只有800克呢!

表層有非常香的燒烤滋味，中間的肉恰好三分熟，嫩而多汁，肉的品質好，廚師功力也高。靠近骨頭的部分筋比較多，但骨頭也讓附近的肉更美味。最後我們用自己的塑膠袋把骨頭打包了，回家被我啃得一乾二淨。服務生收盤時應該覺得很可怕怎麼骨頭不見了。

另外，有一點須注意的是在佛羅倫斯吃牛排若沒有特別跟服務生說，牛排一律是三分熟喔，那裏的廚師只會做三分，而且三分的肉質也確實最美味。一向以他們傳統為傲的義大利人如果聽到你要5分、7分，還可能會生氣喔(不過比較常做遊客生意的餐廳應該不會介意)。我的建議是即使不敢吃那麼生的肉也不要要求他們弄熟一點，廚師習慣做三分，你要求更熟他反而不會做，給你弄到全熟讓牛排變得很老很難吃。至少我讀到有些部落客的經驗是這樣。花那麼多錢吃一塊又老又硬的牛排實在太不划算啦。

這800克的肉可能1/3都是骨頭的重量吧，但還是非常夠我們兩人吃，吃得很撐讓沙拉差點吃不完。

沙拉很不錯，用料豐富。看菜單寫一份只要4歐，想說不能只吃肉要多補充蔬菜，所以就點了。沒想到上來一大盤

最後是托斯卡尼地區的傳統甜點，杏仁餅。硬硬的可沾點白酒吃。

這是我們酒足飯飽的樣子~

當天晚上用餐很愉快，因為我們個壁桌是一對很嗨的老夫婦。我們用英文聊天，他們來自巴里島，過去經營一家旅行社賺不少錢，現在小孩大了她們也退休了就到處遊山玩水，說他們也去過台灣。老先生很健談，跟我們有一搭沒一搭的聊天，也跟服務生聊很嗨。而且他們食量比我們強多了，點了麵，又點一公斤大牛排，他們牛排上桌時我們都發出驚呼。最後他們也都吃完了。