這趟旅程中最令人難忘的一餐就是在西恩納的 Antica Osteria da Divo
這間餐廳的價位對我們來說中上，原本有點遲疑是否要去，不過因為評價相當好，加上是松露季，加上聽說餐廳是蓋在伊特魯里亞文明的遺址，出於貪吃與好奇，我們就決定在這裡用餐。
頭一天晚上去，我們沒有訂位，直接被告知整晚客滿。幸好我們在西恩納住宿兩晚，所以立即訂隔一天晚上。
餐廳七點開門，我們提早十幾分鐘到了店門口，已經有許多客人群聚，等待營業。
這家餐廳號稱開在伊特魯里亞文明的遺址上，伊特魯里亞文明可以追溯到西元前768年，比羅馬帝國還要更早。今天的托斯卡尼斯區正是伊特魯里文明的發源地。
我們進入餐廳隨即跟服務生往樓下走，走下三層階梯，我們被安排在餐廳地窖的最下層。
由圖可以看出，這真的是石頭地窖，牆壁沒有額外的綴飾，而是直接的表現出原本的石磚混泥土。雖然不知道這是不是真的伊特魯里亞文明遺址，總之氣氛營造得相當成功。
首先先得提醒，我們這家餐廳的照片拍得並不好，大部分都太暗，看不出個所以然來。為了營造氣氛，用餐環境燈光昏暗，每桌點著小蠟燭，為了不影響其他客人用餐，我們沒有開閃光燈拍照。
若要有甚麼抱怨的，則是地窖的霉味。雖然餐廳已經開了除濕機，但畢竟是歷史悠久的地底石窖，用餐環境的霉味非常重。
我一開始很擔心會影響餐點的味道，不過後來證明我多慮了。食物上桌後，我們就沉浸在餐點的美味中了。
我們兩人點了一瓶礦泉水，一份托斯卡尼蔬菜湯 , 松露燉飯，小羊排，總共花費57歐元。
我們點餐相當保守，所以雖然這是我們整趟旅程中吃最貴的餐廳，實際上不算貴。
首先上桌的是招待的前菜，看起來相當可愛討喜，吃起來普通：蔬菜泥搭配上一顆小mozzorella起司。
作為招待的開胃菜沒甚麼好挑剔的，增添用餐的趣味。
接下來就是我們當天認為最美味物超所值的松露燉飯。服務生端上一盤平凡無奇的燉飯，接著從玻璃瓶中取出松露，俐落地刨松露薄片。
松露給的算大方，大概有大半顆的量，均勻的覆蓋了這盤燉飯。
松露的美味很難用文字形容。看起來不起眼的蕈菇薄片，卻有著強烈的香氣，吃進口中，那強烈的香氣轉譯為口中的鮮味。
搭配上米心夾生al dente 的燉飯，溫和的口感配上濃郁的香氣，這道無疑是我嚐過最美味的燉飯。
兩人分食這道餐點，意猶未盡，當初應該點兩盤的
。如果有機會在松露季節來這間餐廳，千萬不要錯過。
接下來上得是這道托斯卡尼蔬菜湯(ribolita食譜請見 http://ppt.cc/zSzfy)，雖然是湯品，但在義大利這是一道主菜，而它紮實抵飽的程度不輸一道義大利麵。
Ribolita 就是將大量的蔬菜與白腰豆一起熬煮的一道湯品，搭配上麵包，這是一道慰藉人心的菜，味道很像台灣古早的菜粥。
我們在義大利不同的城鎮點了三次，味道都差不多，只有分好吃與超級好吃的差別。Da Divo 的蔬菜湯做得不錯，但也許是松露燉飯太美味了，相較之下Ribolita稍微遜色。
主菜小羊排(rack of lamb)擺盤非常賞心悅目，羊排的熟度約七分熟帶點粉紅，烹飪得恰到好處。
不過肉質本身沒有想像中的嫩，帶點筋吃起來有點累。不過調味很好，肉也吃得出來很新鮮。
最後我們因為飽了就沒有點甜點，但服務生又送上招待的小餅乾。義大利餐廳很少會額外招待，通常是點什麼就送上什麼，點多點少是你的自由。
Da Divo這樣招待前菜與小餅乾的真的少見，是我們在義大利唯一遇到的一家。
小餅乾有五六種，只記得有杏仁口味，其他不記得了。總之，最為餐後聊天的小點心，非常合適。
這家餐廳為我們在Siena的最後一晚畫下完美的句點，不論是用餐環境或是餐點都令人滿意，是個特殊的體驗。
如果有計畫要去Siena旅行的朋友，可以來這裡用餐，不過記得要訂位。
附上Da Divo 的官方英文網站：http://www.osteriadadivo.it/eng/chi-siamo.htm
留言列表
